Stevia

De la planta de Stevia rebaudiana Bertoni se obtienen edulcorantes no calóricos denominados Steviolglicósidos.

La planta de estevia es nativa de Paraguay. Los indios la usaron durante siglos como edulcorante para el té, refrescos y alimentos

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Descripción

En 1887, el científico Bertoni descubrió esta planta y en 1905 se le dio el nombre de Stevia rebaudiana Bertoni .
Las hojas son de 10 a 30 veces más dulce que el azúcar. El extracto es más de 450 veces.

Algunas ventajas de los glicósidos de steviol para el consumidor:

  • Valores mínimos de calorías y carbohidratos.
  • Apenas afecta al índice glucémico.
  • Ideal para diabéticos.
  • Apenas afecta los niveles de glucosa en sangre.
  • Enfatiza los sabores.
  • No causa placa dental.

Materia prima obtenida 100% de la naturaleza.

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